水

人體由不同成分組成，例如蛋白質及脂肪等，其中主要成分是水分，佔人體總成分五至七成。

水對於人體很有用。首先是調節體溫，因為人體會透過排汗和揮發汗水散熱，所以體內需含有足夠水分以作調溫。第二是平衡體內酸鹼值，維持體內環境穩定。第三，水有助預防便秘，因為纖維食物會在腸道吸收水分漲大，使糞便更易排出。第四，腎臟需要水分才能排出毒素和體內廢物。第五，腦部和肌肉逾七成成分為水，因此需要水分才能正常運作。第六，水分對體內新陳代謝作用十分重要。

另外，人體會從呼吸、汗水、尿液和糞便等途徑流失水分。由於人體需要水分才能正常運作，我們要定時補充水分，無論口渴不渴都要喝水，因為口渴時身體或已失去百分之一或以上的水分。脫水量達體重百分之一時，體溫和心跳率會上升；若脫水量繼續上升，身體會無法調節體溫，導致體力喪失，甚至影響體內的代謝反應、導致不同熱傷害症狀如中暑。